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市道新闻北京讯 近日，市场监管总局批准发布《校园配餐服务企业管理指南》国家标准，这是我国首部针对校园配餐服务管理的国家级标准，标志着校园食品安全监管体系在标准化建设上迈出关键一步。
该标准明确适用于为中小学、幼儿园提供学生餐制作及配送服务的企业，覆盖从食谱设计、原料采购到加工制作、备餐配送、用餐服务、评价改进及应急处理的全流程，为企业合规运营提供了统一、规范的操作指引。值得关注的是，标准不仅强化食品安全管控，还纳入食品安全与营养健康信息交流、餐饮浪费防控等要求，旨在通过操作规范引导学生树立膳食平衡意识，培养节约环保的良好饮食习惯，从源头推动营养健康与节约理念的养成。
市场监管总局表示，将持续完善校园食品安全相关标准体系，进一步健全全链条风险防控机制，提升监管效能与规范化管理水平，切实筑牢校园食品安全防线。（赵彦）