市道新闻太原讯 为切实保障校园周边食品安全，积极回应社会关切，近日，太原市晋源区市场监督管理局聚焦校园周边快餐店食材质量与后厨卫生状况，组织开展专项监督检查行动，以严格执法筑牢校园 “舌尖上的安全防线”。
本次检查行动中，执法人员深入贞观街餐饮经营场所，严格按照食品安全监管流程，对从业人员资质展开重点核查。经逐人查验健康档案及证件信息，涉检快餐店全体员工均持有有效健康证明，符合《食品安全法》关于从业人员健康管理的相关规定，从源头上把控了食品安全的 “人员准入关”。
在食品加工核心区域检查环节，执法人员规范穿戴防护装备、执行手部消毒程序后，进入后厨及地下一层储藏间开展全面检查。针对配料、食用油等关键食材，执法人员依据《餐饮服务食品安全操作规范》，重点核查产品保质期、储存条件及进货查验记录。检查结果显示，该快餐店在食品溯源管理方面执行情况良好，但存在食用油堆放密度过高、未满足安全存储间距要求的问题。对此，执法人员现场出具《责令整改通知书》，依据《食品安全国家标准 食品经营过程卫生规范》相关条款，向经营主体详细说明违规风险及整改标准，要求限期完成整改。
晋源中队副队长杨婷在接受采访时表示，基于校园周边餐饮服务对象的特殊性及食品安全风险特征，依据《餐饮服务食品安全风险分级管理办法》，监管部门将该类经营单位统一评定为 D 级高风险类别。根据分级监管要求，此类单位每年须接受不少于 4 次的全覆盖监督检查，检查频次较普通餐饮单位提高 50%，旨在通过高频次、专业化的监管手段，最大限度降低食品安全风险隐患。
校园食品安全直接关系广大师生身体健康与生命安全，历来是社会关注的焦点。此次专项检查覆盖人员资质审查、食材存储管理等全流程关键环节，充分体现了晋源区市场监督管理局对校园食品安全工作的高度重视与责任担当。将校园周边餐饮列为重点监管对象，正是监管部门立足青少年群体健康需求，落实食品安全 “四个最严” 要求的具体实践。
晋源区市场监督管理局相关负责人强调，各校园周边餐饮从业者务必严格履行食品安全主体责任，严格遵守《餐饮服务食品安全操作规范》等法规标准，规范加工操作流程；同时呼吁广大家长、师生及社会各界持续关注校园周边食品安全状况，积极通过 12315 热线等渠道提供线索，共同构建食品安全社会共治格局，全力守护校园周边 “舌尖上的安全”。（杨润德 梁月仙）