市道新闻北京讯 7 月 29 日，市场监管总局召开食品安全专题新闻发布会，通报 2025 年上半年全国食品安全总体情况，部署暑期、汛期食品安全监管工作，并公布 5 起典型违法案例。市场监管总局党组成员、副局长柳军表示，上半年全国食品安全形势总体平稳，全系统通过强化制度建设、压实 “两个责任”、严格监管执法等举措，持续提升食品安全综合治理效能。
上半年食品安全工作成效显著
据介绍，上半年市场监管部门在制度建设上推进《食品安全法》修正，出台《食品标识监督管理办法》等多部规章及《校园配餐服务企业管理指南》国家标准，法规体系更趋精准完善。在责任落实方面，推动企业配齐食品安全总监和安全员，落实 “日管控、周排查、月调度” 机制，同时优化地方干部包保督导机制。
监管执法持续保持高压态势：完成食品安全监督抽检 263.9 万批次，对 6.9 万批次不合格产品实施下架、封存、召回；查办食品违法案件 18.1 万件，罚没 7.4 亿元，移送司法机关 653 件，实施从业限制 1372 人。针对校园食品、平台外卖、制售假劣肉制品等突出问题，开展系列专项整治，严打违法违规行为。
社会共治方面，全国食品安全内部知情人举报系统正式开通，国务院食安办新媒体平台发布各类信息 2700 余条，行业协会推动自律倡议，形成多元参与的治理格局。
暑期汛期食品安全强化应对
针对当前暑期高温及部分地区洪涝灾害形势，市场监管总局已印发专项通知，要求各地严阵以待做好食品安全保障：督促企业全面排查隐患、强化清洗消毒；严厉打击受灾地区生产经营假冒伪劣、过期变质食品等行为；及时发布消费提示，提醒公众避免食用受污染食品；加强舆情引导和应急值守，确保群众饮食安全。
五起典型案例曝光 彰显执法力度
发布会上通报的 5 起典型案例涉及超限量使用添加剂、直播带货有毒食品、非法添加药物成分等违法行为：
- 广东湛江 4 家企业生产 “保水虾仁” 超量添加磷酸盐并虚假标注，被处罚款 749 万元、吊销许可证，负责人被实施行业禁入；
- 北京海淀 “直播带货有毒压片糖果” 案涉案金额超 5000 万元，40 余名嫌疑人被抓获；
- 重庆某企业生产的啤酒非法添加类似 “伟哥” 成分，被处罚款 15 万元并移送司法；
- 浙江绍兴一企业用冰乙酸勾兑假冒食醋，涉案超 100 万元；
- 福建石狮一餐饮店在馄饨馅中添加硼砂，涉案人员被追究刑事责任。
市场监管总局执法稽查局市场稽查专员嵇小灵表示，将始终坚持 “四个最严” 要求，综合运用联合执法、信用惩戒等手段，让违法者付出沉重代价。
聚焦内部举报机制 筑牢风险防线
针对《关于推动建立完善生产经营单位食品安全风险隐患内部报告奖励机制的意见》及全国食品安全内部知情人举报系统，柳军副局长及相关负责人详解机制设计：该系统鼓励企业内部人员、离职未满一年员工及业务合作人员等，举报从业人员违规、原料风险、环境隐患、管理漏洞等四类问题，通过实名 / 匿名双轨举报、信息保密、奖励激励等措施，推动风险早发现早处置，尤其针对直播带货等新业态的隐蔽性问题形成监管补充。
食品抽检司司长卫国锋同时介绍，上半年检出超范围超限量使用食品添加剂不合格食品 1.2 万批次，已对相关企业实施严厉处罚，下一步将持续加大抽检力度，严管食品添加剂使用。
发布会还就媒体关注的问题进行了互动回应，彰显市场监管部门保障群众 “舌尖上的安全” 的坚定决心。（陈斌）