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山西市场导报 市道客户端讯 为引导行业自律，鼓励诚信经营，激励各市场主体主动参与食品安全专项整治，全面提升食品安全治理水平，从今年3月开始，大同市消协在全市餐饮行业开展“食在大同 金牌后厨”创建活动。21日下午，大同市消协为获得“食在大同 金牌后厨”荣誉称号的36家餐饮单位举行了授牌仪式。
餐饮作为地域文化，在相当程度上保持着自身的独特性和差异性，也正是基于这一特点，大同市的美食吸引了八方来客。因此，更需要餐饮服务者依法经营，守法经营，强化食品安全意识和自律意识，进一步提升食品安全水平，营造放心消费市场环境。“食在大同 金牌后厨”创建活动，由大同市市场监管局负责，市消费者协会具体实施的一项社会公益活动。活动的目的，就是引导餐饮行业自律，鼓励诚信经营，结合大同市创建文明城市工作，激励各市场主体主动参与食品安全专项整治，全面提升全市食品安全治理水平。
据了解，此次评选由人大代表、政协委员、媒体记者、消费志愿者与行业专家和执法人员一起走进餐饮单位进行食品安全监督检查，从业人员管理规范、环境卫生控制到位、设施设备维护管理良好、食品原料采购管理规范、食品制作加工过程管理良好、餐饮具清洗消毒管理到位等10个方面内容对餐饮单位现场打分，并结合公众满意度投票综合评价计算总分，最终评选出36家获得“食在大同 金牌后厨”的餐饮单位，其中五星级5家、 四星级20家、 三星级11家。
大同市消协相关负责人表示，创建活动将以此次授牌为契机，以点带面，示范引领，力争在两年时间里将“食在大同 金牌后厨”这块牌子覆盖全市所有餐饮单位，让“食在大同 金牌后厨”这块金字招牌成为大同市响当当的餐饮食品安全放心品牌，树立大同市餐饮业良好形象，助力全市经济高质量发展。(记者庞善好)