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聚焦全链条监管 覆盖 31 省 21 大类食品
市道新闻6月27日讯 为贯彻落实国务院食安办等六部门联合印发的《食品添加剂滥用问题综合治理方案》，市场监管总局近日启动全国范围食品添加剂使用情况专项抽检，以 “从农田到餐桌” 全链条治理为核心，靶向解决人民群众关切的添加剂滥用问题。
本次专项抽检覆盖全国 31 个省（自治区、直辖市），实体渠道涵盖商超、批发市场、餐饮场所等消费终端，同步对拼多多、抖音、淘宝等 9 个主流网络销售平台实施线上抽检。抽检范围涉及糕点、罐头、粮食加工品等 21 个食品大类，累计抽检 780 批次样品。
抽检数据揭示治理成效与重点问题
检测结果显示，食品添加剂规范使用成效显著：肉制品、水产制品、饮料等 7 大类食品未检出不合格样品，反映出重点品类治理取得阶段性成果。但部分品类仍存在违规使用现象：
- 问题突出品类：调味品、食用农产品、蔬菜制品中添加剂滥用问题较为集中，主要不合格项目为漂白剂二氧化硫、甜味剂甜蜜素、防腐剂脱氢乙酸；
- 其他违规领域：食糖、淀粉及淀粉制品、茶叶及其制品等 6 大类食品亦检出不同程度添加剂违规使用情况。
闭环处置与长效监管双轨并行
针对抽检发现的不合格样品，市场监管总局已部署属地监管部门启动核查处置机制，通过溯源追查、产品召回、责任约谈等措施严控风险，压实食品生产经营主体责任。
下一步，市场监管总局将强化长效治理：
- 持续加大日常检查与监督抽检频次，构建 “抽检 – 处置 – 溯源” 闭环监管体系；
- 对违法违规行为保持 “零容忍”，依法从严查处超范围、超限量使用添加剂等行为，同步推进信用惩戒与行业规范建设。
此次专项行动彰显监管部门以 “最严谨标准、最严格监管” 筑牢食品安全防线的决心，后续将通过动态监测与综合治理结合，推动食品添加剂使用规范化水平持续提升。（陈豆豆）